Hörnle

Ich beziehe mich hier nur auf die Wärmetheke. Die Bedienung war freundlich. Das Angebot und das Essen am Mittagesbuffet sind leider nicht heiß genug. Die Hähnchenkeule war nicht heiß und nicht kross und lecker gewürzt. Da schmecken andere von einer Bäckerei-Kette besser. Dassselbe gilt für das Fleischküchlein: nicht heiß und nicht besonders schmackhaft. Leider enttäuschend. So verliert das Familienunternehmen leider Kundschaft. Nächstes Mal geht's doch wieder zur Bäckerei-Kette.

Manfred Vogt

Seit vielen Jahren bin ich Kunde in dieser Metzgerei. Egal ob an der Frischwursttheke mit immer wieder mal neuen Spezialitäten oder an der Fleischtheke sind alle Produkte von gleicher hoher Qualität. Man wird auch stets mit wertvollen Tipps und Ratschlägen versorgt. Da ich persönlich in einem Wein- und Kochfreundeskreis anspruchsvoll unterwegs bin, werde ich dort regelmäßig für meine Metzgerei beneidet. Ich habe seit Kindesbeinen an eine besondere Beziehung zur Herkunft und Qualität bei Wurst- und Fleischwaren, da mein Vater von Beruf Metzger war. Das Metzgerpaar Schmalz und seine Mitarbeiter(innen) spiegeln die besondere Beziehung zu ihrem Beruf und ihrem Produkt wieder. Dabei denke ich auch an das Grillgut im Sommer. Egal ob frisch oder sogar speziell dry aged. Selbst bei Kleinigkeiten wie dem tollen Griebenschmalz ist diese Grundeinstellung immer spür- und schmeckbar. Daher wünsche ich mir, dass diese Bastion des Lebensmittelhandwerks noch lange so weiterbesteht. Viel Glück dabei Am Donnerstag den 23.Februar 2023 hat Metzgermeister Schmalz in seine Wurstküche seiner Metzgerei zu einem speziellen Event eingeladen. Am Beispiel der "Stuttgarter Schinkenwurst" hat er mit Unterstützung seiner Mitarbeiterin einer Gruppe von ca. 20-25 Kunden jeden Alters die handwerkliche Herstellung eines Fleischbrätes Schritt für Schritt erklärt und vorgeführt, das als Ausgangsstufe für viele weitere Produkte seiner Metzgerei dient. Während des Ablaufes dieser Arbeit konnte er nebenher die vielen Fragen der Anwesenden (wichtig - incl. der Kinder) bezüglich der Fleischherkunft, Tierhaltung und Technik der Wurstherstellung beantworten. Am Ende konnte dann die frisch hergestellte Wurst verkostet werden. Vielen Dank für diesen verbraucherfreundlichen Abend. Jedem sehr zu empfehlen.

Tobias Hasler

Toller Metzger mit tollem Mittagstisch. Sehr moderate Preise und Qualität von Feinsten. Für mich einer der besten Metzger in Stuttgart.

Toulouse

Wir hatten eine Platte Canapés und verschiedene Salate, welche genial waren. Sonst auch immer super tolles Fleisch.

Uta Kaune

Das Weihnachtsessen war wieder ganz hervorragend. Der Schweinebraten und der Leberkäse zum Selberbacken haben allen sehr gut geschmeckt. Einfach gute Qualität. Vielen Dank.