Was macht Fischrestaurants in Worms aus?

Wenn man garantiert leckere Fischgerichte essen will, ist man in einem Wormser Fischrestaurant sehr gut aufgehoben. Geräuchert, gedämpft, gegrillt, gebraten – es gibt viele Arten, um verschiedene Fischarten schmackhaft zubereiten zu können.

Damit das richtige Feeling bei den Gästen entsteht, sind die Gaststube eines Wormser Fischrestaurants oft maritim eingerichtet. Urlaubsgefühle und Entspannung - daran denken viele Menschen bei einem guten Fischgericht.

Fisch ist ein leckeres und gesundes Lebensmittel, in einem Fischrestaurant in der Nähe könnt Ihr die Mahlzeiten genießen, ohne zuhause kochen zu müssen und sich anregen zu lassen.

Für die Zubereitung daheim gibt es in der Stadt selbst und so auch in der Nähe von Worms reichlich Einkaufsquellen wie die Feinkostgeschäfte, größere Supermärkte und auch Fischmärkte.

Beliebte Speisefische für Worms

Die Palette an Speisefischen ist tatsächlich riesig. Es gibt Fische, die leben einzig in Salzwasser, andere ausschließlich im Süßwasser.

Ein paar Fische werden gefangen, wenn sie noch nicht voll entwickelt sind, andere können auch problemlos ausgewachsen zubereitet werden. Die Schuppung mancher Fische ist farbenfroh, andere können sich hervorragend am Seeboden verstecken. Und genauso unterschiedlich schmecken sie auch.

Darum möchten wir euch heute ein paar der bekanntesten Speisefische für Worms am Rhein in unserem Blogbeitrag vorstellen.

Der Lachs

Auf den Speisekarten unzähliger Restaurants ist unter allen Fischsorten Lachs der oberste in der Aufzählung. Kein Wunder also, dass Lachs bereits im frühen Mittelalter zubereitet wurde. Es sind einige Ableger dieses Fisches bekannt.

Allgemein ist Lachs ein fettreicher Fisch. Fette Speisefische haben gemein, dass sie einen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren vorweisen können, welche wichtig für das Herz-Kreislauf-System sind und entzündungshemmend wirken. Roh, Gegrillt, gedämpft, gebeizt oder geräuchert – zubereitet werden kann er auf viele Weisen.

Der Kabeljau

Er kommt aus der Familie der Dorsche und zeichnet sich durch seine Größe und den entsprechenden Fleischanteil aus. Außerdem ist er einer unserer Lieblingsfische. Gut gebratener Kabeljau zergeht auf der Zunge und ist lecker saftig. Der Fisch hat kaum Gräten und sein weißes Fleisch ist mild im Geschmack und flockig.

Kabeljau zeigt sich cremig, recht mild und hat eine leichte Salznote, der beliebte Fisch wird gebraten, gekocht oder gedünstet.

Die Forelle

Forelle ist ein leckerer, vielseitiger Fisch, der auf viele verschiedene Art und Weisen zubereitet werden kann. Sie ist der Star unter den Speise-Fischen.

Eine Forelle ist perfekt zum Anbraten, aufgrund ihres festesn Fleisches, das sich bei richtiger Zubereitung problemlos von den Gräten löst. Die Forelle kann aber sehr zäh und trocken werden, wenn sie zu lange in der Pfanne ist.

Forellen besitzen ein etwas kräftigeres Aroma als andere Speise-Fische, je nach Alter können sie auch ziemlich viele Gräten haben. Deshalb ist es wichtig, Forelle vorsichtig zu genießen und auf eine schonende Zubereitung zu achten, damit die Gräten nicht zerbrechen. Forelle ist ein feines Gericht, wenn sie schonend zubereitet ist.

Der Karpfen

Gibt es einen Fisch, welcher auf eine lange Speisetradition zurückschauen kann, dann ist dies der Karpfen. Er ist der Weihnachtsklassiker in vielen Familien in der Region Rheinhessen und findet vor allem in Mittel- und Osteuropa immer einen Platz auf dem Speiseplan.

Man kann ihn mit keinem Fisch vergleichen. Die Beschaffenheit des Fisches ist eher leicht faserig und weich. Der Geschmack des Karpfens ist intensiv und dezent süßlich. Meistens serviert man Karpfen als eleganten Hauptgang mit gebratenem Gemüse oder Salzkartoffeln.

Der Seeteufel

Der Seeteufel ist ein sehr guter, aber verhältnismäßig teurer Fisch. Dieser Fisch lässt sich auch gut mit kraftvolleren Aromen verknüpfen, aber schmeckt für sich genommen dezent, delikat und weniger nach Fisch als nach Languste. Dieser Fisch wird eure Geschmacksknospen betören. Das Grillen bringt seinen natürlichen Geschmack hervor, während Salbei oder Zitronenbutter dem Mahl zu neuen Höhen verhelfen.

Da das Fischfleisch empfindlich ist, da es grätenfrei ist, ist es wichtig, bei der Zubereitung und dem Kochen besondere Sorgfalt walten zu lassen. Der Seeteufel kann in einem Fisch-Restaurant mit einer großen Anzahl von Beilagen serviert werden, von grünen Bohnen und Salzkartoffeln bis hin zu Kartoffelpüree und gedünstetem Spargel.

Der Aal

Weil der Fettanteil in seinem Muskelgewebe höher ist als 10%, zählt der Aal zu den sogenannten Fettfischen.. Das intensiviert seinen Geschmack, auch die richtigen Gewürze können weiter unterstreichen.

Wunderbar schmeckt der Fisch zu zartem Sommergemüse oder Gurkensalat – vor allem als kleinere Happen, die sich perfekt für gesellige Runden eignen. Geschmacklich kommt er so wunderbar zur Geltung.

Auch wenn er üppig gewürzt wird, geschmacksstarke Zutaten wie Zwiebeln und Co. bleiben eher ungeeignet. Auch gekocht in einer Rübensuppe werden Aale im Südwesten von Deutschland gerne mal serviert. Eines ist wichtig: zum Schutz der eigenen Gesundheit sollte Aal in jedem Fall vollständig enthäutet werden.

Der Thunfisch

Der nicht nur in Rheinland-Pfalz beliebte Fisch kann im eigenen Saft beziehungsweise in Öl eingemacht werden, deswegen ist Thunfisch in Dosen ist ein echter Verkaufsheld, nicht nur in Rheinland-Pfalz. Auch frischer oder gefrorener Thunfisch ist in letzter Zeit neben Thunfisch aus der Dose immer populärer geworden.

Der Thunfisch kommt in wärmeren Gewässern vor und ist in der ganzen Welt verbreitet. Das Fleisch des Speisefisches ist hart und eignet sich daher sehr gut für die Zubereitung von Thunfischsteaks. Aber auch gegrillt, frittiert oder gedünstet ist der Fisch eine sehr diverse Delikatesse.

Fisch mundet auch in Worms hervorragend

Grundsätzlich gibt es also sehr viele unterschiedliche Arten Fisch, welche alle auf ihre besondere Art und Weise. In einem Fischrestaurant kann man sich auch Fisch für Fisch durchprobieren und sich dort eine Meinung bilden.

Ihr selbst könnt aber natürlich auch zuhause in Worms den Fisch selbst zubereiten. Das setzt natürlich voraus, dass ihr Fisch mögt.