Türkisch essen in Worms

Wenn Ihr einmal in der Türkei wart, habt Ihr wahrscheinlich beobachtet: Die Türken wissen, was Gastfreundlichkeit bedeutet. Aber auch in Worms gibt es viele türkische Gaststätten, die charakteristische türkische Küche bieten.

Was eigentlich macht türkische Restaurants in der Nähe aus? Was genau gibt es zu trinken und zu essen? Das könnt Ihr hier lesen.

Türkische Küche hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike reicht. Schon zuvor war die türkische Küche sehr abwechslungsreich und es gab viele Gebiete mit verschiedenen Spezialitäten. Die türkische Küche ist sehr ursprünglich und sie wird von vielen traditionellen Gerichten geprägt. Aber auch zeitgemäße Elemente haben sich etabliert.

Die Einrichtung türkischer Restaurants ist in der Regel eher schlicht und praktisch. Größtenteils weist sie Einflüsse aus dem Orient auf.

Mittlerweile gibt es längst in jeder Stadt in Deutschland türkische Restaurants. Im Bundesland Rheinland-Pfalz sind die meisten darunter Familienbetriebe.

Die Türken sind ein ausgesprochen gastfreundliches Volk, sie sehen es gern, wenn es ihren Besuchern gut geht. Deswegen geht man nicht nur zum Essen in ein türkisches Restaurant, sondern ebenso zum gemütlichen Beieinandersitzen.

Also hier unsere Zusammenstellung typisch türkischer Gerichte und Speisen:

Türkische Vorspeisen

MEZE – Starter für Worms

Eine Sammelbezeichnung für kleine Speisen ist Meze, zum Beispiel verschiedene Dips, angemachte Olive, gebratenes Gemüse oder Auberginensalat, die als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Insgesamt fallen mehr als 1.500 verschiedene Leckereien unter die Bezeichnung Meze.

Ein türkischer Käse und die Wassermelone sind fast immer mit an Bord – egal, für was Ihr euch entscheidet.

DOLMA – ein türkischer Klassiker für die Region Rheinhessen

Dolma ist eine Köstlichkeit aus Gemüse wie Auberginen, Weinblättern oder Paprika, das mit Reis und Fleisch gefüllt ist. Der Name Dolma ist Programm, er bedeutet so viel wie „gefüllt“. Die Zubereitung erfolgt in Wein oder in Brühe entweder geschmort oder gekocht.

Dolma kann zwar auch warm zubereitet werden, wird aber üblicherweise kalt serviert.

Türkische Hauptspeisen

DÖNER – der Alleskönner

Der Döner ist eines der bekanntesten türkischen Speisen, er steht in bei uns für den Imbiss der Türkei schlechthin. Er besteht aus viel Fleisch, das auf einem Drehspieß gegart wird. Das Fleisch wird dann geschnitten und in einem Fladenbrot mit Salat und Soße serviert. Ebenso gut kann der Döner als Gericht mit Pommes Frites und Reis bestellt werden. Döner Kebab oder nur Kebab sind andere gebräuchliche Bezeichnungen.

LAHMACUM für Wormser

Wegen seiner Optik wird Lahmacun zuweilen auch türkische Pizza genannt, der Name bedeutet auf Deutsch übersetzt "Fleisch mit Teig".

Er besteht aus einem einfachen, sehr dünnen Teig mit einem würzigen Fleischbelag. Der Teig wird gewöhnlich aus Salz, Mehl und Wasser zubereitet, Lahmacun wird dann mit Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten bestrichen.

MENEMEN – gut in den Tag in Worms starten

Menemen ist ein verbreitetes türkisches Frühstücksgericht. Es wird aus Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Eiern zubereitet.

Salz, Pul Biber, schwarzer oder roter Pfeffer und Paprikapulver sind die Gewürze, die ihm seinen ganz eigenen Geschmack verleihen. Menemen wird meist optisch ansprechend in Pfännchen serviert.

BÖREK – türkisches Gebäck in Rheinland-Pfalz

Backware aus Blätterteig, die mit Käse Gemüse oder Fleisch gefüllt ist, ist Börek. Obwohl es auch Variationen gibt, die in der Pfanne angebraten werden, wird er klassisch im Ofen gebacken.

Beispiele für gute Füllungen für Börek, der aus Yufka-Teig besteht, sind Schafskäse, Petersilie, Spinat und Hackfleisch.

SUCUK – Wurst mit Biss

Sucuk ist eine Wurst, die aus Lammfleisch oder Rind hergestellt wird. Sie kann als Hauptmahlzeit oder als Zwischenmahlzeit verzehrt werden und ist in der Regel pfeffrig gewürzt. Sie wird unter anderem mit Salz, Knoblauch, Piment, Pfeffer und Kreuzkümmel gewürzt.

Sucuk wird im eigenen Fett gebraten und meist in Scheibchen geschnitten warm gegessen.

KÖFTE in Worms

Köfte wird oft als Hauptspeise mit Bulgur oder Reis serviert, es sind Fleischbällchen aus Rinder- oder Lammhackfleisch. Köfte können gebacken, gebraten oder gegrillt werden.

Sie kommen durch ihre starke Würze viel pikanter und kräftiger daher als Frikadellen, denen sie ähneln. Eine populäre vegetarische Variante von Köfte kommt mit Kartoffeln und Bulgur statt Fleisch daher.

MANTI – pikante Teigtaschen

Manti sind Teigtaschen, die normalerweise mit Linsen oder Hackfleisch gefüllt sind. Sie werden mit einer kalten Sauce aus Knoblauch, Knoblauch und Joghurt sowie mit einer warmen Sauce aus Butter oder Öl mit Paprikapulver serviert.

In der Zubereitung werden Manti gegart oder auch gedämpft.

Ein typisch türkisches Dessert

Süßware aus geschichtetem Filoteig, das in Honig oder Zuckersirup eingelegt wird, heißt Baklava. In der Türkei wird es gerne mit Pistazien oder Walnüssen.

Als eines der meist verbreiteten türkischen Desserts wird Baklava öfter auch zu besonderen Anlässen wie Festen oder Hochzeiten serviert.

Getränke in türkischen Restaurants

Neben dem türkischen Essen gibt es auch eine Reihe typisch türkischer Getränke:

AYRAN – Erfrischendes aus Joghurt

Ein frisches Joghurtgetränk ist Ayran, ein türkischer Klassiker. Es wird aus Salz, Wasser und Joghurt hergestellt.

Ayran kann einfach nebenbei genossen werden, wird aber oft zu Speisen getrunken.

RAKI - König der türkischen Getränke

Raki ist ein Anisgetränk, das normalerweise mit der Familie oder Freunden getrunken wird. Es hat einen eigenen Geschmack und wird oft zu Meze genossen.

Der aus Rosinen oder Weintrauben gebrannte Raki wird mit Anis versetzt. Der Raki gilt als DAS türkische Nationalgetränk.

TÜRKISCHER KAFFE für die Stadt am Rhein

Aus Kaffeebohnen, Wasser und Zucker wird der türkische Kaffee hergestellt. Die extra Kanne, in der der Kaffee gebrüht wird, nennt man Cezve.

Süßigkeiten wie Baklava kommen oft in Begleitung des türkischen Kaffee daher, oft wird er aber auch nach dem Essen getrunken.

TEE – beliebt und belebend

Tee ist bei den Türken sehr beliebt und wird öfters nach dem Essen ohne Milch getrunken. Er wird aus Zucker, schwarzem Tee und Wasser zubereitet.

Auch für diesen Tee gibt es eine spezielle Kanne, die Caydanlık heißt. Die Türkei ist übrigens auch ein bedeutendes Herkunftsland für Tee.

SALGAM – Exotisches in Worms

Salgam wird aus dem Saft vergorener Steckrüben und roter Karotten erzeugt, oft auch vermischt mit dem Saft von Roter Bete. Salgam ist alkoholfrei und gehört zu den Erfrischungsgetränken.

Für gewöhnlich schmeckt er scharf und säuerlich. Şalgam wird gerne zu scharfen und deftigen Gerichten getrunken und kalt im Glas serviert.

Türkische Restaurants in Worms – auf was kommt es an?

Fast jeder kennt heute türkische Restaurants in der Nähe, sie bringen Diversität in die Gastroszene der Städte. Wir halten fest, dass die Küche aus der Türkei in Worms mit seinen Wormser Einwohnern ist vor allem vielseitig ist – wir könnten eine Menge Gerichte aufführen und es würde Tage dauern, sich nur ansatzweise durchzuprobieren.

Gastlichkeit und einige exotische Getränke sorgen außerdem dafür, dass wir uns bei unseren türkischen Freunden wohlfühlen.