Beate Scheurer

Wir waren zu einer Geburtstagsfeier im Gewölbekeller von Stefan Walch eingeladen. Es war eines der fantastischsten Essen, die ich je genießen durfte. Sehr geschmackvoll dekoriert, die Bedienungen professionell, sehr nett und hilfsbereit, und das Fleisch ein Gedicht. Grosses Kompliment

Cimin Wirth

Spitzenkoch, tolle Kochkurse mit klasse Themen und der Gewölbekeller als Örtlichkeit für Feste, Veranstaltungen und mehr!

Michael Stöffler

Ein schöner Abend beim Dinner im Dunkeln

Robert Meusel

Wir waren zur Grill-Akademie 2020 bei Stefan Walach. Der Nachmittag/Abend war recht schön, sehr gutes Ambiente, freundliches Personal und trotz Corona alles sehr gut organisiert. Stefan war auch anfangs ein sehr guter Gastgeber - er hat den Teilnehmern erklärt was wie gemacht wird und dann ging es runter zum Vorbereiten. Leider war es hier nicht so, dass jeder bei allen Gängen mitarbeiten konnte, sondern es wurde ein wenig vor sich hingeschnitten und geköchelt und parallel hat Stefan das Fleisch erklärt. Das war ein wenig suboptimal, weil der primäre Fokus auf den Fleisch und dem Grillen liegen sollte und nicht wie ich einen Dip dazu mache. Auch wurde parallel dann schon oben gegrillt, wobei einige Teilnehmer Teile der Erklärung nicht mitbekommen haben. Das war sehr schade. Das Essen dann war klasse und lecker, es gab ein paar "unbekannte" Cuts und Stücke (die man so vielleicht nicht gegrillt hätte), aber leider recht "wenig" Fleisch (für meinen Geschmack). Die Getränke waren inkludiert, aber gab es keine Empfehlung welches Getränk denn zum Beispiel gut zu welchem Gang gepasst hätte. Als Dessert gab es dann einen Pulled Pork Burger, der leider ein wenig viel Salz abbekommen hatte. Was mich persönlich ein wenig geärgert hat, ist das zwar die Rezepte für die Dips und das Gemüse verfügbar sind, aber leider nicht wie genau jetzt zum Beispiel der Tafelspitz gemacht wurde (e.g., welche Kerntemperatur und so weiter, dass hätte man sich alles mitschreiben müssen). Auch gab es keinen wirklichen Abschluss des Abends, nochmal eine Zusammenfassung oder ähnliches von Stefan oder dem Team. Alles in allem, war es ein schönes aber überteuertes Erlebnis mit Potential nach oben.

Sandra Isenburg

Wir hatten im Rahmen einer Grossveranstaltung Herr Walch als Caterer und das Essen war einfach fantastisch. Gerade beim Fleisch möchte ich hervorheben, dass es sich um hochwertiges Fleisch handelt, bei dem man guten Gewissen zugreifen kann. Aber auch die vegetarischen Gerichte waren orginell und sehr lecker. Die Organisation hat zumeist reibungslos geklappt. Von mir aus eine klare Empfehlung, wenn man ein hochwertiges Catering, das etwas her macht sucht. Der Preis selbst war auf Grund der hochwertigen Zutaten absolut angemessen.