Das Weingut Schloss Wachsenburg blickt auf eine lange Tradition zurück. Seit über 500 Jahren wird hier Weinbau betrieben, zunächst von den Grafen von Gleichen und später von der Familie Schöpff. Das Weingut befindet sich direkt am Fuße der imposanten Wachsenburg, einer der drei Burgen, die das Gothaer Land prägen. Das Weingut bietet eine große Auswahl an Weinen aus der Region, darunter Riesling, Müller-Thurgau und Spätburgunder. Besonders beliebt sind die Weine aus den Steillagen der Wachsenburg, die durch ihr komplexes Aroma und ihre Finesse bestechen. Viele Kunden schätzen auch die Führungen und Verkostungen, bei denen man mehr über die Geschichte und Herstellung der Weine erfährt. Das Weingut ist gut mit dem Auto zu erreichen und bietet kostenlose Parkplätze. Direkt neben dem Weinkeller befindet sich ein gemütliches Vinothek-Café, in dem man die Weine bei einer Brotzeit genießen kann. Öffnungszeiten sind Montag bis Samstag von 10:00 bis 18:00 Uhr.