Brunchen in Köln

Was zeichnet einen guten Brunch aus? Ist es die Atmosphäre, das Essen oder die Gesellschaft?

In diesem Beitrag werden wir euch einige Tipps darüber verraten, was einen guten Brunch ausmacht und wie ihr euren Besuchern in Köln ein rundum gelungenes Brunch-Erlebnis bieten könnt.

Das Wort Brunch bedeutet "Breakfast" und "Lunch", also die Mischung aus Frühstück und Mittagessen.

Aber was zeichnet einen guten Brunch aus? Ein gelungener Brunch sollte zuerst natürlich gutes Essen bieten, darum geht es doch hauptsächlich. Gute Gesellschaft und eine angenehme Atmosphäre dürfen jedoch auch nicht fehlen, das gilt natürlich nicht nur für Köln mit seinen knapp 1,1 Millionen Einwohnern.

Mit den folgenden Hilfestellungen könnt Ihr euren Gästen ein ideales Brunch-Erlebnis bieten.

Die Brunch-Basis in Köln

Achten Sie darauf, dass das Essen frisch und lecker ist. Das ist nämlich das wichtigste Element eines guten Brunchs.

Es sollte eine ausgewogene Mischung aus süßen und herzhaften Gerichten geben. So haben die Gäste die Möglichkeit, von allem ein bisschen zu probieren und ihren Favoriten zu finden.

Welche herzhaften Speisen kommen in Frage?

Unverzeichtbar für jeden Brunch sind Brot und Brötchen. Wesentlich hierbei ist auch, dass es sich um frische Ware aus einer guten Bäckerei handelt. Hierzu gehören neben Weiß- und Schwarzbrot auch ein saftiges Vollkornbrot oder ein rustikales Roggenbrot. Und selbstverständlich sollten auch ein gutes Baguette und Toastbrot dabei sein.

Bei den herzhaften Brunchbestandteilen sind auch Eier ein Muss. Sie können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden und schaffen ein köstliches und gleichzeitig proteinreiches Angebot für die Gäste. Dauergäste am Brunchbüffet sind sicherlich Spiegelei und Rührei, aber auch ein leckeres Omelett macht immer eine gute Figur.

Quiche, Speck, Wurst oder Schinken sind außerdem sehr beliebt. Gerade bei der Wurst kann man verständlicherweise eine große Auswahl erwarten: Kochschinken, Putenbrust, Huhn, Streichwurst oder Salami zum Beispiel.

Ein weiterer wichtiger Baustein beim Brunch ist der Käse. Eine große Auswahl an Hart- und Weichkäsesorten gibt den Besuchern die Möglichkeit, ihre eigene kleine Käseplatte zusammenzustellen.

Fisch wird auch oft zum Brunch angeboten. Geräucherter Lachs zum Beispiel ist ein echter Klassiker, den man mit etwas Meerrettich essen kann. Hering oder Makrele zählen ebenfalls zu den beliebten Fischarten.

Welche sind die süßen Köstlichkeiten beim Brunch am Rhein?

Ohne ein paar süße Köstlichkeiten wäre der Brunch nicht fertig. Süße Backwaren werden auch immer gerne gegessen. Klassiker wie Waffeln, Muffins, Brioche, Croissants oder Crêpes dürfen nicht fehlen.

Über Kuchen freut sich ebenfalls jeder Besucher.

Verschiedene Sorten Joghurt müssen bei einem gelungenen Brunch auch nicht fehlen. Die Besucher können sich so eine gesunde Frühstücksschüssel zusammenstellen. Getoppt mit etwas Müsli, frischem Obst oder Honig für die angenehme Süße, kann es lecker losgehen. Da nicht jeder die gleichen Cerealien bevorzugt, sollte auch hier an etwas Auswahl gedacht werden.

Für die Naschkatzen unter den Gästen sind Pfannkuchen, Waffeln oder French Toast immer ein beliebtes Brunch-Gericht. Denkt unbedingt an den Sirup. Andere Süßspeisen können Gebäck, Muffins oder Scones sein.

Und wie ist es beim Brunch mit Obst und Gemüse?

Eine Schale mit frischem Obst ist immer eine schöne Ergänzung für das Brunch-Büffet. Damit können die Gäste selbst wählen, ob sie einen gesunden Snack essen oder es als Beilage zu ihren Pfannkuchen oder Waffeln genießen möchten. Oftmals wird hier zu Blaubeeren, Bananen und Erdbeeren gegriffen.

Es sollte beim Brunch auch etwas Gemüse geben. Knackige Salatblätter zum Beispiel sind regelmässig eine gute Idee, Gurken, Silberzwiebeln und Paprika dürfen auch nicht fehlen. Ebenso eignen sich auch Tomaten oder gebratene Champignons gut.

Was trinkt man beim Brunch?

Tee und Kaffee gehören wie die große Essensauswahl auch zum Brunch. Oftmals ist auch eine Feier der Anlass für einen Brunch, weshalb Ihr auch einen Sekt im Angebot haben solltet.

Vor allem für die Gäste, die keinen Tee oder Kaffee mögen, sind auch kalte Getränke wichtig. Bei jedem Brunch dabei ist der frische Orangensaft, aber auch weitere Säfte wie Grapefruit- oder Ananassaft werden gerne getrunken.

Die richtige Brunch-Atmosphäre in Nordrhein-Westfalen

Nachdem wir nun über die Speisen geschrieben haben, möchten wir uns der Atmosphäre widmen. Die Atmosphäre bei einem guten Brunch sollte gemütlich und entspannt sein. Schließlich handelt es sich um einen gesellschaftlichen Anlass, bei dem Familie und Freunde zusammenkommen.

Eine gute Art, eine angenehme Atmosphäre zu schaffen, ist das Licht. Vor allem Kerzen schaffen ein gemütliches Licht. Aber auch kleine Lämpchen können für eine angenehme Atmosphäre sorgen.

Blumen erzeugen etwas mehr Farbe und Frische im Raum. Mit einem hübschen Blumenstrauß auf dem Tisch sorgen Sie sicherlich für einen Blickfang.

Ein weiteres wichtiges Element für die perfekte Atmosphäre beim Brunchen ist passende Musik. Schafft eine angenehme Geräusch-Kulisse durch nicht zu sehr ablenkende, leise Musik.

Ein Brunch zieht sich gerne lange hin, Stress und Eile haben dabei nichts zu suchen. Genießt die Getränke, die Gesellschaft sowie das gute Essen und lasst euch nicht stressen.

Gastgeber und Kölner Service

Die Bewirtung ist bei einem gelungenen Brunch fast gleichermaßen wichtig wie das Essen. Entscheidet Ihr euch für einen Brunch im Restaurant, sollte dessen Servicepersonal wachsam sein und sich gut um die Besucher kümmern. Wollt Ihr einen Brunch zu Hause ausrichten, solltet Ihr sicher sein, dass Ihr genügend Zeit habt, um sich um die Gäste zu kümmern.

Zum Schluss...

... nachdem wir über alle wichtigen Bestandteile eines guten Brunchs gesprochen haben, könnt Ihr künftig einen guten Brunch von einem schlechten Brunch unterscheiden. Ihr werdet nun zudem in der Lage sein, den idealen Brunch selbst zu kreieren.

Und lasst nicht außeracht, dass gutes Essen und gute Getränke sowie ein guter Service in Kombination mit einer gemütlichen Atmosphäre die Schlüssel zu einem perfekten Brunch in der Region Köln-Bonn und in der Nähe sind.